羊蝎子火锅
我要报名创业 羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，特色小吃培训，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。贵港记打造开店实力最强的小吃培训机构。
【贵港记】火锅项目三大特点：
一.香辣锅，麻辣锅真宗口味，不可比拟。大骨锅，菌王锅老火靓汤3-4小时文火精心煲制，传统工艺，不加任何添加剂，让消费者既信赖又喜爱.
二.酱料坚持真才食料，牛肉酱全部用牛肉熬制，羊肉酱全部用羊肉制作，我们坚持传统工艺，精心烹制，这样才能呈现美味的酱料.
三.每一种食材，都只选择的供货商和符合食品安全的制作方式.
学习项目
羊蝎子火锅
学习内容
麻辣锅，民间特色小吃培训班，香辣锅，大骨锅，菌王锅，蒜蓉酱，麻辣酱等5种酱料制作
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
3.店面经营小技巧，轻松创业
示范讲解：
专业老师一对一示范操作，讲解技术
自我实践：
1.备原材料，老师旁边辅导
2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
学习时间
不限制学习时间，一般在5-7天就可以学会，包教包会，视个人接受能力而定
麻辣十三香小龙虾
我要报名创业 小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成的竞争优势。也因肉味鲜美广受人们欢迎。 【贵港记】拥有经验丰富的小吃培训师，就是你学习小龙虾的平台!
盱眙龙虾，味道独特
具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，特色小吃培训机构，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，风味特色小吃培训，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是的，即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盆、脸盆等;由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。
麻辣小龙虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、卤水龙虾、现炒龙虾
培训课程：
1.培训小龙虾的选料。
2.小龙虾的清洗及初步加工。
3.小龙虾等主料及辅料的全部制作。
4.培训小龙虾的油炸，炖煮技术。
培训流程：
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
培训时间：
3-4天左右，时间不限，学会为止，随到随学。
南京贵港记餐饮(图)、民间特色小吃培训班、特色小吃培训由南京贵港记餐饮管理有限公司提供。南京贵港记餐饮管理有限公司（www.nj-guigangji.com/）是专业从事“餐饮管理,酒店管理”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：何院生。
