羊蝎子火锅
我要报名创业 羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，特色小吃培训哪家好，“羊蝎子”因此而得名。贵港记打造开店实力最强的小吃培训机构。
【贵港记】火锅项目三大特点：
一.香辣锅，麻辣锅真宗口味，不可比拟。大骨锅，菌王锅老火靓汤3-4小时文火精心煲制，传统工艺，不加任何添加剂，让消费者既信赖又喜爱.
二.酱料坚持真才食料，牛肉酱全部用牛肉熬制，羊肉酱全部用羊肉制作，我们坚持传统工艺，精心烹制，这样才能呈现美味的酱料.
三.每一种食材，都只选择的供货商和符合食品安全的制作方式.
学习项目
羊蝎子火锅
学习内容
麻辣锅，香辣锅，大骨锅，菌王锅，蒜蓉酱，麻辣酱等5种酱料制作
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
3.店面经营小技巧，特色小吃培训机构，轻松创业
示范讲解：
专业老师一对一示范操作，讲解技术
自我实践：
1.备原材料，老师旁边辅导
2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
学习时间
不限制学习时间，一般在5-7天就可以学会，包教包会，视个人接受能力而定
南京鸭血粉丝
我要报名创业 南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变，深受大众喜爱。不会选材，特色小吃培训，不会制作，专业特色小吃培训，来【贵港记】专业老师培训，包教会，直到开店成功为止，让你站在巨人的肩膀上稳步获利。
鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
【贵港记】小吃——鸭血粉丝培训
培训内容
鸭血粉丝高汤制作、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠
培训课程
1. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
2.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
3. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。
4. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
5. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
培训流程
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。
3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。
特色小吃培训、特色小吃培训机构、南京贵港记餐饮(优质商家)由南京贵港记餐饮管理有限公司提供。南京贵港记餐饮管理有限公司（www.nj-guigangji.com/）是专业从事“餐饮管理,酒店管理”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：何院生。
