酒店厨房油烟不定期清洗的危害油污及其危害
当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油污 。根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，家用油烟机清洗设备，一年就能达到几百公斤。火灾危险每年在美国发生大约5000起餐厅火灾，损失高到8千万美元。这类火灾通常发生在烹调区域，然后通过排 油烟系统迅速蔓延至房顶。油污燃烧高可达1400度。环境健康隐患排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，成为环境健康的危害。加大能耗 & 减少使用寿命排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作。同时也缩短了 设备使用寿命。 由于许多宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统（油烟管道、风机、烟罩、油烟净化器）长时间未做清 洗或找不到人做清洗而引起火灾，造成巨大的损失。
油烟机藏污纳垢，“不洗澡”成健康危险
1、油烟机不清洗，家用油烟机清洗，马达翻滚阻力增加，家用油烟机清洗方案，噪音增大，影响烹饪心境；
2、油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大，增加了油烟在厨房空间上的松懈，家用油烟机清洗人员，损害人体健康；
3、油烟机叶轮由上百片叶槽构成，积油太多，堵塞叶槽，下降了油烟机其抽风作用，叶轮长期带着油污旋转，很简单变形，影响抽油烟作用，不利于煮妇健康；
4、.油烟机滴出的黑油，实际上十分脏，因为油烟中含有许多的有害成分，这些物质耐久累积起来，集合在油烟机的内部毕竟滴下来，对健康十分有害。油烟机脏，现已让家庭用户深恶痛绝！
