怎样挑选袋装大米
我们知道，生态大米哪种好吃，水稻是分季节的，所以不可能一年四季都吃上新米。原先我可以从大米外观气味等去分辨大米的新旧，但面对袋装米这些我们便行不通了，那这时，该如何挑选呢？一般家庭都是去超市买袋装米的，而超时的袋装大米一般都是10斤和20斤的，只有一些精装米是5斤，当然一些针对老人和小孩的大米也是小袋装的。而然量不同，但挑选的方法大体还是相通的。
1、一分钱一分货，相信品牌的力量
一般我们在看电视都会不经意看到一些大米的广告，或多或少会记住一些品牌，那么我们就可以挑选这些品牌大米，相信品牌的力量，即使遇到质量问题，为了维护品牌的地位，也可以很快得到解决。
2、挑选必看点——生产日期
生产日期是一个很重要的信息，直接显示大米是新米，还是陈米，所以在遇到袋装大米时，营养高的生态大米，一定要查看生产日期看是否超期或者是接近有效期。当然，生产日期也有可能造假，一般有造假嫌疑的是涂抹、残缺等等。
3、移动功能——手机扫码
现在基本上大家都使用智能手机，带有扫条形码的功能。对着大米包装袋上的条形码进行扫描，一般会得到厂家信息、价格等等，能够很好地帮助我们辨别大米的品牌是不是真的。
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什么是免淘米
免淘米又称清洁米，不经淘洗就可直接炊煮的大米。在日本早有生产。我国自1984年以来，随着人民生活水平的逐步提高，为了满足对粮食质量的要求，江苏、湖南等省先后开始生产。此米粒面光洁，透明度高，基本不含杂质，食味好，由于炊前不需淘洗，生态大米，不仅可以避免在淘洗过程中干物质和营养成分的大量流失，还可以节省淘米用水和防止淘米水污染环境。营养成分与一般大米相仿，有些营养成分如钙、磷、铁等微量元素以及维生素B族却要少些。原料要选用优质晚粳稻或晚籼稻。保管期一般为两个月，存放阴凉干燥处，严防受潮和污染。
免淘米伪劣鉴别
免淘洗大米要比正常大米加工过程增加了抛白、水磨机抛光、色选等多道工序，需要一定的生产设备条件才能生产。但由于目前国内对免淘洗米尚无标准，少数生产企业在不具备生产设备的条件下，生态有机大米，将经过多次打磨而成的产品也称之为免淘洗米，造成混乱，使消费者无法辨识。根据GB7718-94食品标签通用标准规定，包装上必须标注的内容有名称、原料或配料表、净含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期和储藏指南、质量等级、产品标准号等。目前市场上销售的免淘米基本上都是小包装，消费者在购买时，应仔细看其包装标识，若标注内容不齐全，建议不要购买。
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