大米的妙用
在我们的印象中大米似乎只是用来吃的，其实除了用来填饱肚子它还有很多其它的妙用，生态大米选哪种，下面跟随小编的脚步一起来看一些你不知道的小窍门。
1.做食物干燥剂
我们平时吃的食用盐经常会出现结块的现象，而每个女生都会存放的红糖也经常会受潮结块，其实这样的问题很好解决。其实我们只要把大米放入锅中干炒一下，放入小纱布种包好，放到盐罐子和糖罐子就好了！
原理：
因为大米本身就有不错的吸水性，干炒过后会把大米本身的水分炒掉，让其吸水性更强，同时大米本身就是食物，所以给容易受潮的盐和糖做干燥剂是非常好的选择！
2.用于钓鱼
每到春季，垂钓爱好者就会聚集在一起准备开始新一年的垂钓，这个时候，无公害生态大米，“打窝”是个很重要的步骤，那么用什么“打窝”安全又好用呢？当然还是大米啊！我们只要把大米放在白酒浸泡2-3个月，到需要用的时候直接使用就可以啦！
原理：
这是钓鱼经验丰富的老垂钓者们总结出来的经验，据说百试百灵！
大米国际分类
在国际市场上，又根据稻谷加工程度和加工方法，对大米又有如下的分类：
（1）糙米
稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米。糙米是一个完整的果实，糙米一般需经过进一步加工才能食用，糙米的贸易量不大。
（2）白米
糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。我国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。
（3）蒸谷米
蒸谷米是将稻谷浸在热水中，经蒸汽加热再使之干燥后，经碾制而成的大米。蒸谷米具有刚性增强，出米率较普通稻谷高；谷皮的养分经水浸后渗入大米内部，提高大米营养价值；煮食容易，绿色生态大米，但由于米经处理后，米色变黄，带有油腥味，故未能被消费者普遍接受。
（4）碎米
大米在加工时被碾碎的部分，称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米。
大米中淀粉含量高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
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