南京米兰,烘培培训,烘培 培训

南京米兰制作面团的调制及发酵:(1)调制面团及发酵:先将鲜酵母置于容器内，用适量温水溶开(约30℃左右)，然后将面粉置于操作台上围面圈，投入糖、水。糖溶化后，加入已溶化的酵母粉，加入面粉，和成软硬适宜的面团(面团和出的温度约28~30℃)，装入面糟，入发酵室进行发酵，烘培 培训，发酵时间根据水温、酵母量及发酵室温度而定，约3~6小时。(2)调制面团及发酵:待发酵的面团下陷(俗称回头)，发酵成熟后按配方将面粉在操作台上围成圈(用和面机合面粉后加)，把其余原辅料投入，加适量温水，待糖溶化，原辅料搅拌后，加入发酵好的面团，甜品烘培培训，搅拌均匀混合，加入面粉，进行揉和，再加入已溶化好的奶油，揉合成面团，面团和好的温度约28~30℃，装入面槽中，送发酵室内发酵，发酵室的温度约32~34℃，约2~3小时。在发酵成熟后，可以进行一次面团捣面。补充新鲜空气，待再次发酵合适后即可称量切小剂成型。

【学习对象】：本班面向零基础的西点爱好者向社会招生。

【学习时间】：30天

【学习费用】：2400元  (含原料、校服、工具。本校为每位学员提供练习原料及工具凡报读我校学员均免费赠送校服一套，需要住宿的学员另交住宿费10元/天。除以上费用外学习中途没有任何额外学费，可放心选择 )

【学习内容】：1.面包配料培训，面包和面培训，面包成型培训，面包发酵培训，烘培培训，面包烘烤培训。

2.蛋糕配料培训，蛋糕搅拌培训，蛋糕成型培训，蛋糕烘烤培训。

3.饼干配料培训，饼干搓面培训，饼干成型培训，江苏烘培培训，饼干烘烤培训。

【教学方式】：本班由主讲老师一对一示范、讲解 、全天授课！学员亲手操作，由老师现场手把手指导，详细讲解每个教学环节的重点和难点，学员以实际操作为主，理论为辅的全新教学模式，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。包学会，不会部分免学费再学

【就业保障】：结业即可参加工作（推荐工作）或由我校全程指导和支持学生独立创业。 政府办学、质量保证、放心选择！

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