成都冒菜
“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
项目成都冒菜
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，特色小吃培训，物资采购等
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
3.店面经营小技巧，轻松创业
示范讲解：
1.专业老师一对一示范操作，讲解技术
自我实践：
1.备原材料，老师旁边辅导
2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
学习内容
讲述香料的作用，分类，选料配比及加工
冒菜底料的配制及熬制方法，各种材料的汤制流程和方法
设备采购途径和要求
投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
学习时间
不限制学习时间，包教会，一般5-7天就可以学会，视个人接受能力而定
特别优惠
免费招牌设计，菜单设计，特色小吃培训哪家好，店面选址，老师下店指导等
南京鸭血粉丝
我要报名创业 南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变，深受大众喜爱。不会选材，不会制作，来【贵港记】专业老师培训，包教会，直到开店成功为止，专业特色小吃培训，让你站在巨人的肩膀上稳步获利。
鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭的，不仅鸭肉，特色小吃培训技术学习，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
【贵港记】小吃——鸭血粉丝培训
培训内容
鸭血粉丝高汤制作、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠
培训课程
1. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
2.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
3. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。
4. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
5. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
培训流程
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。
3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。
专业特色小吃培训,南京贵港记餐饮(在线咨询),特色小吃培训由南京贵港记餐饮管理有限公司提供。南京贵港记餐饮管理有限公司（www.nj-guigangji.com/）是江苏 南京 ,食品饮料项目合作的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在南京贵港记餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创南京贵港记餐饮更加美好的未来。
