烘焙温度的选择需要考虑下列因素：
大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，烘焙培训，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。
配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。
表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。
蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。
烘口道场有限公司是一家专业从事烘焙发展的企业，秉持为客户量身打造合适的服务 ，为烘焙界各中小企业提供经济并且有效的解决方案，公司拥有一个年轻且富有朝气的团队，我们以团队进行系统有效服务，青岛烘焙培训，战略转型.模式创新.对客户的需求进行精准分析. 准确定位品牌市场，西式烘焙培训，门店筹划.产品设计.研发及管理培训等专业服务公司。
“专业.专注.专心”是我们的服务理念！
我们有专业的服务经验，专注于客户的需求，专心为客户及合作伙伴解决难题！
人生道路，往往选择大于努力；相信我们，选择我们就是选择成功，
因为我们“专业.专注.专心”
杭州烘焙培训_烘焙培训_南京米兰由南京米兰餐饮管理有限公司提供。南京米兰餐饮管理有限公司（www.milanhp.com）实力雄厚，信誉可靠，在江苏 南京 的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领南京米兰和您携手步入辉煌，共创美好未来！
