沙县小吃
我要报名创业 沙县小吃源远流长，历史悠久，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外，其价格低，分量足，味美，深得大众心。不会选址，不会投资，【贵港记】培训技术，开店经验，小吃配方，配方完全公开，实际操作培训，学会为止。
蒸饺、拌面、汤粉、云吞、卤蛋、滋补炖品、炒粉等等几十个小品种。
培训课程
1、沙县小吃的系统讲述；
2、沙县小吃原料的选购；
3、沙县小吃食材的预加工；
4、沙县小吃加工的基本标准；
5、沙县小吃加工的工艺步骤；
6、系列调味品及原料的货源渠道
培训方式
按照沙县小吃标准的比例配方，老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品
培训时间
学员随到随学，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
贵港记培训沙县小吃利润分析：
1.提升销售额
所以提高销售额可以最简单的提高毛利
2.控制物料储存
原料的储存是否得当，决定即得物料量，决定计划物料量，导致影响营业总成本
3.计划量控制
计划量影响库存量，计划量大，而实际需求少，导致剩余物料量增多，引起物料非正常损耗，导致毛利下降
4.产品配料控制
根据不同季节调整各季节时蔬类配料占比。
5.验收控制
控制原料的源头就是对所来原料的验收环节，新鲜的原料，出成率高，且质地好，原料因不合格丢弃的量少。使用率提高，减少了原料一步的浪费。
6.产品熟制控制：火候时间加工方法，减少原材料在加工过程中的减少。
7.重点物料重点控制
使用量原料价值原料储存难度的物料也可分为：荤素和生熟两大类重点控制物料。
重点物料控制好，无形中减少了物料的使用成本，提高了毛利，提高了净利润。
【贵港记】——打造完美小吃培训机构
详情经营模式，成本利润分析，酸辣特色小吃，学习设备原料采购
浏阳蒸菜
浏阳蒸菜是普通老百姓智慧的结晶，不仅保持了菜肴的原汁原味，而且还色香味俱全，为大众所喜爱。蒸菜工艺传统，并配建科学、生态的绿色原材料基地，是'营养还是蒸的好”的中式快餐。浏阳蒸菜发展与人们追求健康营养生活的脚步与时俱进，具有好的市场前景。
【贵港记】小吃——浏阳蒸菜培训
培训内容
生酸菜蒸肉、老干妈蒸茄子、青椒蒸香干、剁椒蒸土豆、米粉蒸肉、干辣椒蒸香肠
剁椒蒸日本豆腐、雪里红肉末、小米椒蒸鸡、泡椒蒸鲫鱼、粉丝蒸芽白、酸辣椒蒸老鸭
湘味蒸猪脚、红枣蒸南瓜、剁椒蒸鱼头、香芋蒸排骨、肉饼蒸蛋
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
3.店面经营小技巧，轻松创业
实践课程
1.备原材料，老师旁边辅导
2.自我操作所有流程，制作出成品，南京小吃，老手旁边指导
3.学员自我思索，老师引导，熟练掌握制作技术
学习时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般7-10天左右，视个人情况而定。
特别优惠
免费招牌设计，中华特色小吃技术配方，店面选址，菜单制作，老师下店指导
酸辣特色小吃|南京贵港记餐饮(在线咨询)|南京小吃由南京贵港记餐饮管理有限公司提供。酸辣特色小吃|南京贵港记餐饮(在线咨询)|南京小吃是南京贵港记餐饮管理有限公司（www.nj-guigangji.com/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：何院生。
