当前，食品加工技术的一个重要趋势是较大限度的保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、高效率、低能耗、适应性强的干燥机，食品干燥技术和设备还是取得了不少进步。
干燥设备的的市场形势与需求市场分不开的，市场需求主导着干燥设备行业的发展。我国的干燥设备技术与国外发达国家有一定的差距，虽说近来来有了很大的提高，扬州真空干燥机多少钱，但也只是低端市场，扬州真空干燥机，干燥设备的高端市场是我国的空白。国内低端市场竞争激烈，扬州真空干燥机公司，很多企业面临的减产裁员等严峻的形势。
有哪些因素会影响到干燥设备的选择？干燥设备的选择是一个受诸多因素影响的过程，下面将对各种影响干燥机设备选择的因素作一综合但又简单的介绍。对流加热通常都是用在对燥颗粒、幅状或膏状物料进行干燥。它是通过热的气体流过物料的时候给物料提供热能，接触后蒸发的水分会被气体带走。这些干燥气体包括空气、惰性气体、直接炼烧气体或过热蒸汽。
这种干燥设备也称作直接（加热）干燥设备，在初始等速干燥阶段（在此阶段表面湿分被排除）。物料表面温度和加热介质的湿面温度是一样的。在降速干燥阶段，扬州真空干燥机价格，物料的温度会慢慢接近介质的干燥温度，如果我们在干燥热敏性物料的时候，必需要考虑到这些因素。当采用过热蒸汽干燥物料的时候，物料的高温度和操作压力饱和温度是一样的。在0．lMPa时蒸汽为100℃。对于可能氧化和对氧敏感的物料在蒸汽环境中，产品质量可以得到保护和改善。对流（直接）干燥设备有流化床、闪急、转筒或喷雾干燥设备，纸或纸浆的空气冲击干燥设备，固定床或穿透干燥设备，带式、小推车一隧道干燥设备等。
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