面包表皮颜色过深
面包表皮的颜色是糖在高温下通过美拉德反应生成的，颜色过深是由于：
(1)糖的用量过多，减少用量。
(2)炉温过高，我们应根据具体情况(如：面包的体积、形状、大小等)来确定最终的炉温。
(3)炉内的湿度太低，苏州西点培训班，可以在中途喷洒一些水，西点培训，可以调节湿度的烤炉。
(4)烘烤过度，没有控制好烘烤时间，致使表面烤焦，颜色过深。
烘焙西点行业是国内外的行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象最为明显地就是一线技术人员极具溃乏，镇江西点培训班，大多数烘焙西点企业技术人员严重不足，江阴西点培训班，据权威机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。
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