因为食品在空气重霉腐变质主要是由微生物的活动造成，环保食品袋，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，复合食品袋，所以真空包装袋就是运用这个原理，食品袋，把真空包装袋内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。食品真空包装袋主要应用在腌腊制品、酱腌菜豆制品、熟食制品、方便食品、软罐头等食品的包装上。真空包装袋的使用给人们带来了不小的便利。
食品包装袋是食品商品的组成部分。食品包装袋是食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害。
一般非接触食品用的塑料都是以聚氯乙烯等为原料。聚氯乙烯价格便宜，易着色且色彩鲜艳，不易变形，容易加工制造，能加入各种添加剂。聚氯乙烯是目前我国产量较多的塑料，高邮食品袋，它之所以不能用于食品包装，主要是存在毒性问题。聚氯乙烯的毒性来源有两方面，一是氯乙烯塑料本身的质量，完全聚合的聚氯乙烯是高分子化合物，人和动物都不能吸收，基本无毒，其毒性在于没完全聚合的游离氯乙烯单体的毒性和致癌性。
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