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羊肉上市价格或继续走高    羊肉一向是冬季的美味,不仅可以御寒,还可以滋补身体。眼下,羊肉哪家好,虽然天气还没完全转凉,不过鲜美的羊肉却已经早早地上桌了。    因为价格相对比较高,羊肉被人们戏称为'羊贵妃',但这并不会影响到吃货们...


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羊肉上市价格或继续走高

    羊肉一向是冬季的美味,不仅可以御寒,还可以滋补身体。眼下,羊肉哪家好,虽然天气还没完全转凉,不过鲜美的羊肉却已经早早地上桌了。


    因为价格相对比较高,羊肉被人们戏称为'羊贵妃',但这并不会影响到吃货们品尝羊肉的热情。

    医生提醒,羊肉多吃容易上火,且不宜与南瓜、醋等食品同食,肝阳旺盛的人也不宜多吃。此外,用铜器烹煮羊肉时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。


如何分辨羊肉片的好坏

   到了冬季,大家都喜欢吃火锅、涮羊肉。但是要注意,一斤羊肉的养殖成本超过10元,羊肉哪家便宜,在零售市场上,每斤至少应该在15元以上。所以低于这个价格的羊肉肯定有问题。有的不法商家用便宜的猪肉、鸭肉冒充羊肉,更有甚者用病死的禽畜肉。因此消费者一定要注意分辨真假羊肉。

 

一、色泽羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅;猪肉是粉红色,鸭肉则是暗红色。此外,福建羊肉,羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的,有些羊肉卷脂肪部分发黄,是冻得太久了,新鲜度很差,营养口感也不好。

二、纹理猪肉纹路较粗,排列分布也不规则,会呈现网状结构;羊肉的纹路较细,羊肉多少钱,呈条纹状排列分布。

三、花纹牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,像是大理石的花纹。猪、鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维混乱,很容易辨识。

 

当然,对于普通消费者来说,方法就是去清真农贸市场或超市买大品牌的羊肉制品,质量会更有保证一些。


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