要让贡粉的粉皮保持爽滑，开米浆（或称粉浆）是最基础、也是最关键的一步。唐宫念制作贡粉最不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀，唐宫念肠粉技术学习，这样蒸煮出来的粉皮太“削”，即太软、水分太多、粉皮一夹就碎，吃起来口感不佳。当然，粉浆太稠了，做出来的粉皮也会太厚实，吃不出爽滑的感觉来。唐宫念贡粉的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调，色泽呈米白色，粘稠度适中，这样蒸煮出来的贡粉粉皮才能适度地保持水分，口感爽滑。
贡粉起源于唐代，米浆蒸熟，包裹野菜帮助难民充饥，肠粉技术培训，当吃惯山珍海味的唐高祖李渊吃到时，更是赞不绝口。后来，肇庆肠粉，广东用不同馅料做成各种口味的“卷粉”来奉贡朝廷，“贡粉”因此而得名。唐宫念一卷贡粉，源自唐朝宫廷配方，古色古香古韵古味，回味历史味道，享受美食诱惑。唐宫念一卷贡粉，7大系列美味，兼具滑、薄、鲜、素、香五大特点，请你尝唐朝的味道!
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