旧厨房改造要注意水路
施工前一定要将所有的电、水、燃气开关都关闭，因为厨房这些管道路线比较复杂，施工时候很可能会影响到这些线路，所以要把所有的开关都关闭，防止危险发生。因为建筑结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。改动后一定要施工方给出排水改造的走向图，厨房设计，方便日后检查水路问题。
旧厨房改造要注意测试
厨房改造与新装修一样，都需要注意验收测试。水管安装完毕后进行试水打压测试，一般6-8kg，厨房设计公司，实验压力不小于0.6MPa，测试时间为半小时，如果没有渗漏、气压下降等情况表示合格。试压完毕可以进行封槽，封槽后墙面和地面都要做好防水，防止入住后出现渗漏等情况。
随着社会的发展，现代餐饮对厨房要求越来越高，合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节约成本、经久耐用、提高工作效率等等等等。而厨房设计中顾此失彼的限次昂却经常发生，看起来整齐卫生，酒店厨房设计，实际上厨师们在工作中却施展不开。
厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。一、厨房面积合理适中。二、设备安置重实用。三、不同菜系配不同灶具。四、厨房隔区不宜太多
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