有机大米种植要抢前抓早，适时早播。
当气温稳定在5℃时即可播种，1～2积温带4月初育苗，3～4积温带4月15日育苗，4月末之前播完种，不育5月苗，育苗采取大棚旱育或钵体育苗，千方百计培育壮秧。当气温稳定在13℃时，开始插秧，采取超稀植的插秧方式，不插6月秧，提高插秧质量，做到边起秧、边插秧，浅插，插直、插匀、插稀，大米加工厂，合理密植，发现缺苗断空地方，进行移苗补栽，确保苗全苗齐苗匀苗壮。有机大米只能施入有机肥，建议施饼肥、鸡粪（但必须腐熟、发酵）等，一定不能施化肥，施底肥要质优量足，每亩可施2000公斤发酵好的鸡粪，施入均匀，不能积堆，以免烧苗，追肥要少吃多餐，主要追施优质农家细肥，建议追施饼肥，根据地力、长势和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘖肥、调节肥、穗、粒肥，保证供应大米生育期对营养元素的需要。
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看！
1、看色泽，新米发青，陈米发白，遇到油光锃亮的打蜡米，要远离；
2、看颗粒，好米的颗粒是均匀的，买大米上哪买，遇到大小不一，长圆不同的勾兑米要远离；
3、看淘米水，淘米水浓郁为好米。淘米水清澈且油腻的米要远离；
闻！
1、取米放于掌心，闻起来有淡淡的清香，为优质香米，香味太浓的米，可能喷有香精；
2、取少量米于掌心，闻起来有米糠的味道，为优质大米，闻起来有工业味道的可能是打蜡米；3检验硬度！
新米比陈米硬，新米蛋白质含量高，陈米含量低，大米公司，可以将米放在嘴里咬一下。4焖饭！吃口感。
外观可以通过抛光打蜡蒙欺骗眼睛；味道可以通过喷洒香精欺骗鼻子；但是米的口感，是目前不能作假的，好米的口感柔软而又弹性，焖的米饭粒粒分明。
看胚芽！正宗的农家好大米，是有胚芽的，如果你发现有的大米，有少许的胚芽且胚芽部分没有发霉，大米，不用犹豫，是好大米。(胚芽是米的生命，米离开稻壳胚芽很容易发霉，不易保存)
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