过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
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夫妻肺片，是一道成都有名的小吃，其特点麻辣鲜香，由来是清朝末年的成都街头小吃，那个时候叫做凉拌肺片，特色小吃，而不是夫妻肺片，当时因为成本比较低，肺片的价格也不高，特别受穷苦人家的喜爱，到了20世纪成都人对凉拌肺片进行了改良，名字也更换为夫妻肺片了，经过十几年的发展，南京特色小吃培训班，已经成为了国内有名的特色小吃。
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