辨别促销大米质量的方法
我们在超市经常会看到促销打折的廉价大米，为此很多消费者都会受到影响并遭到疯狂抢购，掌握以下几招就可以轻松辨别打折大米的质量问题。
一、看包装。有包装的大米要注意查看包装上是否有生产厂家、地址、生产日期、保质期等标示，信息不齐全的要慎选。
二、观颜色。优质的大米颜色清白有光泽，呈半透明状，而且颗粒大小均匀，米粒表面光滑完整。劣质的大米表面呈绿色、黄褐色等，而且大小不一，饱满程度差。
三、闻气味。取少量的米粒用手搓热，优质的大米闻起来有正常的米香味，有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米。
四、尝味道。取几粒大米细细咀嚼，营养丰富的生态大米，有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是优质大米，口感坚硬一咬就碎的一般都是陈大米。
五、搓一下。抓一把大米搓一下，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购。
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如何烹饪出美味的米饭
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气宜人、粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量，接下来：
首大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，生态大米，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分地吸收水分这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的最前面关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的只要在锅里加入少许就可以。
现在，无污染生态大米，可以插上电，平价生态大米，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
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