用于进行干燥操作的机械设备类型很多，根据操作压力可分为常压和减压（减压干燥机也称真空干燥机）。按加热方式可以将干燥机分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。对流式干燥机又称直接干燥机，是利用热的干燥介质与湿物料直接接触，双锥真空干燥机安装，以对流方式传递热量，双锥真空干燥机品牌，并将生成的蒸汽带走；传导式干燥机又称间接式干燥机，它利用传导方式由热源通过金属间壁向湿物料传递热量，生成的湿分蒸汽可用减压抽吸、通入少量吹扫气或在单独设置的低温冷凝器表面冷凝等方法移去。
喷雾干燥机的基本原理是将需要进行脱水干燥处理的物料通过泵的运动带到喷雾干燥设备的顶端，经雾化设备的雾化作用变为很多的液滴，这些大量的液滴聚集在一起形成表面积比较大的液滴群，并且跟被加热过的循环的空气充分接触后，两者在很短的时间内发生了传质和传热的现象，双锥真空干燥机，液滴群中的水分在极其短的时间内被循环的热空气带离干燥室，这些脱水后的液滴就是我们所需要得到的成品，左后从喷雾干燥设备的最下面被排出来，循环的热空气跟漂浮的小液滴发生传质传热现象以后，会失去较大一部分的热量，因此温度和湿度都发生来了明显的变化，变成了废气通过排风口被排到喷雾干燥设备外，从而达到脱水干燥的目的。
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