在21世纪生活节奏非常快的时代中，西点成为了一种饮食特色小吃，也可以成为主食。很多的人都知道饮食的利润空间较大，想要学习西点，南京烘培培训，自主创业。但是培训学校那么多，到底南京西点培训班哪家好呢？下面我们来看看南京米兰国际西点学院老师们的介绍。
西点的种类很多，想要寻找一家齐全的南京西点培训班是比较困难的。南京米兰拥有着实体店的培训学校，不仅有着全面的培训内容，同时还有齐全的设备，老师在这方面也有着精湛的技术和教学上也很有耐心。
关于烘焙中的糖，我刚开始认为是很简单的，安徽烘培培训，但是结果却是不查不知道，一查真复杂。我在准备烘焙原料的时候，就准备过蜂蜜、绵白糖、白砂糖、糖粉，这些都是烘焙中会用到的糖。而糖在烘焙中的作用也是极为重要的，不仅仅是作为甜味剂，南京西点培训，在烘焙的过程里，它悄悄地发生着一些神奇的变化，带来很多奇妙的结果。
糖的作用糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不仅可以改变口感，也可以加强水分的保持。糖可以加强防腐效果。含糖量越高的配方，保质期越长。糖具有焦化作用。含糖量越高的配方，烘烤的时候越容易上色。糖可以改善面团的结构，改变面团的延展性。糖可以使蛋白的泡沫更加稳定。所以制作戚风蛋糕的时候，在蛋白中加入足量糖有助于作出品质稳定的蛋糕。糖是酵母的主要作用对象。为什么在面包里加入了糖却也不一定甜?因为糖在发酵过程中被酵母分解了哈。一般来说，烘培培训，如果减少配方里糖的用量，有可能要提高烘烤温度，并延长烘烤时间。
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