你是不是经常眼睁睁看着面包慢慢变干后食之无味弃之不舍呢?想让你的面包松松软软？这可是有技巧的吆，下面小编将分享做出柔软面包的小妙招：
1.确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的，记住不是热的而是暖和的，烘焙培训，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承受的温度。
2.面团捏好，揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，烘焙 培训，最后让其按照食谱中的要求发酵。
4.加一点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保持柔软，而蛋黄能使面包颜色更好看
5.面包的标准烘焙温度是180℃-200℃之间，因此要保持烤箱在这个温度范围内，除非食谱上有特别说明。
6.如果烤箱有单独加热底部和顶部烤架的功能，不要立即将两者都打开，首先要使用底部烤架，然后中途打开顶部加热开关使受热均匀。
7.除了个别的片状面包外，专业烘焙培训，一般面包烘焙好要12-20分钟，因此如果面包在这个时间后还没有足够上色的话，你可以将温度稍微调高，南京米兰提醒你一定要密切关注着以免烤焦。 
一个烘焙饼店的文化应该随着组织的发展自然的形成，要根据环境的改变或组织的调整等状况循序渐进的调整制度和领导方式，让新的企业文化很自然而然的生长出来。如果很刻意的转变的话，容易让员工在心态上产生不适应，会觉得烘焙饼店的高层领导或者烘焙经营者变得跟以前不一样，反而给烘焙饼店造成负面影响。
很多烘焙饼店在刚刚开始创立的时候都偏向于采取人治，也就是创始人的风格是什么就决定了烘焙饼店文化。但烘焙饼店要继续成长下去一定要家里严谨、规范的制度，这样才能让烘焙饼店在烘焙管理轨道上愈加的正规，保证企业规模可以快速增长。当然，太严格的制度员工也可能无法接受，这时候烘焙饼店文化的重要性就凸显出来
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