考虑烘焙温度
一般来说，南京烘培培训，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。以蛋糕为例，如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。
1.学习对象：面向没有基础的初学者，对烘焙行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。
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各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，江苏西点培训，生产的卫生知识和产品详细的制作流程。
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3.课程学费：3000元 （费用包含：技术转让费、学习资料费、学习材料费、工具、服装）
4.课程安排：45天课时（一期学不会，下期免学费再学)
5.上课时间：am9::00 pm13::30【星期天学校放假】
6.学员就餐：学校旁边有大塘烧鹅、木桶饭、原味汤粉、恒兴美食、百兴美食等等。大众消费，学员可根据自己需求选择。
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