南翔小笼包
小笼包是一种起源于中国上海南翔的著名点心，又有“南翔小笼包”之称，现今在大部分华人聚集的城市皆可吃到。馅料包括猪腿肉，及小笼包由猪皮加工而成的猪皮冻。包时的皮要薄，折纹亦甚为讲究，一般以14个折纹或以上为佳，“坐着似口钟，挟起像灯笼”的标准。食用时可加一点醋，或拈镇江醋、姜丝。一些食店会在馅料中加入蟹粉，成为蟹粉小笼包。 常州味鲜，无锡为甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。
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苏式汤面
苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，哪里有早餐技术培训班，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，特色早餐技术培训，喷香扑鼻，咸淡适中。
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