南京贵港记餐饮培训有限公司于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为南京最有特色的小吃连锁培训，全国分布多家培训基地，现有十几名专业的厨师教学，专业快餐培训机构，每年接受培训并成功的学员多达几千名，遍地全国各地。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，地方风味快餐培训，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
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重庆鸡公煲
重庆鸡公煲，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。'重庆鸡公煲'是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。烫烫的锅仔，滑嫩的鸡肉与特调的酱汁的完美融合，便宜又实惠，迎合大众的口味，想开一家重庆鸡公煲店，不会做，没有经验，【贵港记】培训所有重庆鸡公煲技术，配方完全公开，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。
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