烘焙里，烘焙培训，糖的种类很多，今天主要把最常用到的几种介绍一下哈：
糖粉
糖粉，指的就是粉末状的白糖。市售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的，一般用的较多的是6X的糖粉。糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，杭州烘焙培训，它用来装饰糕点。在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料，镇江烘焙培训，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。糖粉颗粒非常细小，很容易与面糊融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。所以在做曲奇饼干的时候，使用一些糖粉，能让曲奇饼干的外观更加美观，保持清晰的花纹。
我校将教室人数严格定员，教室内同学座位固定，每位教师指导 6 名同学，每人有 90cm×90cm×60cm 独享操作空间和储物柜，每人均享有一台和面机和 10 种三能烘焙工具;
做面包和面最重要，但现在有很多学校，面包烘焙 培训，和面时都是4到6人分为一组，共用一台和面机，但这样很难判断最后活出来的面哪位学生和的好，哪位不好;
我校同学一人一台搅拌机，都独立做出自己的面团，让学生从配料、和面、成型、发酵和烤制烘焙全过程独立完成，这样老师才能有针对性的进行一对一指导
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