蛋糕的大小直接决定蛋糕的价格，那么是简单单层的婚礼蛋糕，还是宏大的多层蛋糕？往往是新人选择的婚礼蛋糕首要要考虑的问题。通常比起单层蛋糕，多层蛋糕给人更加豪华的感觉。而蛋糕的层数在很多人的概念里，层数越高，就寓意越幸福。其实不然，婚礼蛋糕是仪式化的产物，最终为和大家分享甜蜜。
那么如何能够知道要选择多大的婚礼蛋糕呢？蛋糕的大小取决于客人数量。一般来说，三层蛋糕可供50至100个客人享用。如果客人超过了150人，就要准备四层或以上的蛋糕，江苏翻糖蛋糕，而实际上在中国，婚礼上通常都会有美味各式佳肴，只要给每桌分取一块蛋糕，让大家沾沾喜气即可。
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，翻糖蛋糕，面包、西点行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘烤食品工业协会相关负责人介绍，苏州翻糖蛋糕，近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过1 0亿元，其中大部分以民营为主，翻糖蛋糕，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。
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