台湾卤肉饭
卤肉饭项目特点 1.台湾卤肉饭香气宜人，麻辣烫小吃培训，润而不腻。由于卤菜中加入一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤汁出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气是提神醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，面点培训班，是佐酒的上菜佳肴
2.携带方便，易于保管。卤制菜时，因受热会使原料中的蛋白质发生变化，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期。
把握商机，创业成功——贵港记台湾卤肉饭，打造教学质量好，开店实力最强的小吃培训机构。
培训类容
招牌卤肉饭 .奥尔良烤翅卤肉饭 .青椒鱿鱼卤肉饭.飘香软排卤肉饭.香辣带鱼卤肉饭。
秘制鸡排卤肉饭.红烧肉卤肉饭，青椒回锅肉卤饭.盐水鸭卤肉饭.肉末豆腐卤肉饭.葱花煎蛋卤肉饭.笋干肉丝卤肉饭.咖喱牛肉饭，卤肉面.炸酱面.卤排骨面。
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
3.店面经营小技巧，轻松创业。
示范讲解：
1.专业老师一对一示范操作，讲解技术。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边辅导。
2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学习优惠
帮助招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等。
沙县小吃
我要报名创业 沙县小吃源远流长，历史悠久，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外，其价格低，分量足，味美，深得大众心。不会选址，不会投资，【贵港记】培训技术，开店经验，配方完全公开，实际操作培训，学会为止。
蒸饺、拌面、汤粉、云吞、卤蛋、滋补炖品、炒粉等等几十个小品种。
培训课程
1、沙县小吃的系统讲述；
2、沙县小吃原料的选购；
3、沙县小吃食材的预加工；
4、沙县小吃加工的基本标准；
5、沙县小吃加工的工艺步骤；
6、系列调味品及原料的货源渠道
培训方式
按照沙县小吃标准的比例配方，老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品
培训时间
学员随到随学，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
贵港记培训沙县小吃利润分析：
1.提升销售额
毛利=(销售额-成本)除以销售额
所以提高销售额可以最简单的提高毛利
2.控制物料储存
原料的储存是否得当，决定即得物料量，决定计划物料量，导致影响营业总成本
3.计划量控制
计划量影响库存量，计划量大，而实际需求少，导致剩余物料量增多，引起物料非正常损耗，导致毛利下降
4.产品配料控制
根据不同季节调整各季节时蔬类配料占比。
5.验收控制
控制原料的源头就是对所来原料的验收环节，特色早餐小吃培训，新鲜的原料，出成率高，且质地好，原料因不合格丢弃的量少。使用率提高，减少了原料一步的浪费。
6.产品熟制控制：火候时间加工方法，减少原材料在加工过程中的减少。
7.重点物料重点控制
使用量原料价值原料储存难度的物料也可分为：荤素和生熟两大类重点控制物料。
重点物料控制好，无形中减少了物料的使用成本，南京小吃培训，提高了毛利，提高了净利润。
【贵港记】——打造完美小吃培训机构
详情经营模式，成本利润分析，学习设备原料采购
麻辣烫小吃培训、南京小吃培训、南京贵港记餐饮(查看)由南京贵港记餐饮管理有限公司提供。南京贵港记餐饮管理有限公司（www.nj-guigangji.com/）是江苏 南京 ,食品饮料项目合作的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在南京贵港记餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创南京贵港记餐饮更加美好的未来。
