由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的牛油蛋糕。（制作材料：牛油+面粉+鸡蛋+砂糖各一磅，所以又称磅蛋糕）现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，翻糖蛋糕，在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味）
翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。在国内，蛋糕学习，一些专业的翻糖蛋糕制作公司，更是根据国内人的口味，翻糖蛋糕，对进口糖粉进行改良，使得翻糖蛋糕中糖皮的甜度降低，更符合多数人的爱好。 
南京米兰(图),翻糖蛋糕,翻糖蛋糕由南京米兰餐饮管理有限公司提供。南京米兰餐饮管理有限公司（www.milanhp.com）是一家专业从事“餐饮管理,职业技能培训,企业形象策划”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“米兰”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使南京米兰在教育、培训中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
