我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些;
所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体; 如果没有， 可以放在掌心中操作
本想在中间粘上黄色的花芯，江苏翻糖蛋糕，但是发现实际操作时根本就站立不起来，翻糖蛋糕，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。
重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高一些，质地也比一般蛋糕要密实，例如布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。因其用料高级，扬州翻糖蛋糕，口味非常香醇，所有至今还有人喜欢这种“磅蛋糕”。一般对西点不了解的人，心目中的蛋糕永远是松软无比的戚风蛋糕，可能不易接受重油蛋糕密实的质感，对西点品味极高的人极为欣赏这种香醇朴实的蛋糕。 、
蛋糕除了主体蛋糕以外，韩式裱花，还有需要装饰来丰富点缀婚宴蛋糕，蛋糕上的装饰通常也是以糖皮为主要材料。因为制作手法的不同，翻糖蛋糕分为花卉艺术类与卡通两种。以花卉类蛋糕举例，蛋糕上的糖花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性
南京米兰(图)、扬州翻糖蛋糕、翻糖蛋糕由南京米兰餐饮管理有限公司提供。南京米兰餐饮管理有限公司（www.milanhp.com）为客户提供“餐饮管理,职业技能培训,企业形象策划”等业务，公司拥有“米兰”等品牌。专注于教育、培训等行业，在江苏 南京 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：陈金波。
