由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，糖艺蛋糕，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的牛油蛋糕。（制作材料：牛油+面粉+鸡蛋+砂糖各一磅，所以又称磅蛋糕）现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味）
翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。在国内，翻糖蛋糕，一些专业的翻糖蛋糕制作公司，江苏翻糖蛋糕，更是根据国内人的口味，对进口糖粉进行改良，使得翻糖蛋糕中糖皮的甜度降低，更符合多数人的爱好。 
大家都知道含糖的东西都是非常甜的，像红糖，白糖，黄糖，等等.上面所说的这些都是我们常见的糖类.那么大家不常见的糖类有哪些呢?这里就给大家说一下翻糖.翻糖可不像我们说的红糖白糖那样是晶体的存在.安堂是一种泥状的形式存在的，在蛋糕上我们经常见到翻糖的身影.
大家经常在蛋糕店里面见到的漂亮的蛋糕不论是哪一种，上面都会有翻糖的存在.而且用翻糖还可以做成许多不同的花样，扬州翻糖蛋糕，不但可以为蛋糕增添观赏程度，还可以像蛋糕一样拿来食用.翻糖的做法很简单，一般都可以在商场里面买的到，自己也可以在家做.
扬州翻糖蛋糕,南京米兰,翻糖蛋糕由南京米兰餐饮管理有限公司提供。南京米兰餐饮管理有限公司（www.milanhp.com）为客户提供“餐饮管理,职业技能培训,企业形象策划”等业务，公司拥有“米兰”等品牌。专注于教育、培训等行业，在江苏 南京 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：陈金波。
