翻糖蛋糕是源自英国皇室贵族的艺术蛋糕,江苏翻糖蛋糕,可以塑造出各式各样的造型,是当今蛋糕的主流,集豪华精美和时尚的因素,现在就来给大家介绍一下翻糖蛋糕的制作方法,使朋友们自己动手就可以制作出美味的翻糖蛋糕。首先需要准备三两低筋面粉,再准备半斤鸡蛋作辅料。调料则有色拉油、白糖、翻糖、食盐、香草粉、鸡蛋清、黄油各适量。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,把蛋黄直接打到装有油的容器中,蛋白则打到无油无水的干净的器皿中。加入适量的糖在蛋黄中,搅拌均匀。再分次将筛过的低筋面粉加入,然后搅拌均匀。将糖用水冲开。
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