面包表皮过厚
其原因是：
(1)烘烤过度，适当减少烘烤时间。
(2)炉温过低，适当提高炉温。
(3)炉内湿度过低，常州西点培训，应中途洒些水，西点培训，可调节湿度的烤炉。
(4)油脂、糖、奶用量不足，南京西点培训，适当增加用量。
(5)面团发酵过度，减少发酵时间。
(6)最后饧发不当，一般最后的饧发温度为32-38℃，相对湿度为 75%-85%。
西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作，西点 培训班，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。
南京西点培训|西点培训|南京米兰(查看)由南京米兰餐饮管理有限公司提供。南京米兰餐饮管理有限公司（www.milanhp.com）是江苏 南京 ,教育、培训的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在南京米兰领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创南京米兰更加美好的未来。
