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只有在拥有了强有力的技术支撑，才能从真正意义上实现突围。这也意味着国内焙烤市场竞争逐步从打“价格战”的恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道。南京米兰西点西餐教育，常州烘焙培训，拥有一批来自国内外知名的西点西餐大师，无锡烘焙培训，引进进口教学设施设备，采用情景教学法，课程内容覆盖了西点、西餐、咖啡、料理等多个方向，为前来学习和进修的学子给予更专业、全面、系统的学习指导，帮助他们毕业后找到理想工作，成就美好职业人生。

考虑烘焙温度

一般来说，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。以蛋糕为例，如烘焙温度太低，烘焙培训，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，苏州烘焙培训，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。

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