食品袋包装一般都采用合成的聚乙烯类型，通常根据分子结构及分子量大小的不同，可分为低密度聚乙烯，高压法聚乙烯，高密度聚乙烯，低压法聚乙烯，中密度聚乙烯，中压法聚乙烯，订购食品袋，茂金属聚乙烯线型低密度聚乙烯高分子量聚乙烯低分子量聚乙烯等。
工业上以密度作为衡量聚乙烯结构的尺度，以熔体流动速率来衡量它的分子量，也是聚乙烯选用的重要依据。一般熔体流动速度大，聚乙烯的分子量低熔体粘度小，流动性好，成型加工温度低，易于成型，食品袋制作，但制品的力学性能较差，反之亦然。一般来说，挤出成型管材应选择熔体流动速率较低的聚乙烯，有利于挤出定型，提高管材的机械强度。
超越金属箔基材的 金 属化丙烯薄膜长期以来 ，铝 箔一直是潮气阻隔薄膜的一个可靠的成分。铝箔本身具有优异的阻隔性 ，能 够阻隔潮气与气体的交换 ，因 此至今仍有许多人把它视为塑料薄膜不可与之匹敌的材料。然而 ，金属箔在弯曲时容易发生皱折 ，而这种情况在将食品小包装人货箱与存放在货架上时经常发生。这就使得商品上货架后缺乏魅力 ，而且金属箔小袋如用较薄规格的材质 ，容易产生针孔 ，从而使其丧失阻隔功能 ，并 降低其有效性能。托雷塑 料(美国)有限公司(罗德岛州北金斯顿市 )最近推出一种专门为取代复合金属箔而设计的金属化丙烯薄膜系列。例如 ，今年较早时候联合利华公司就选择传统的(纸 /聚 乙烯/金 属箔/聚乙烯 )材料来包装受欢迎的家乐 与立顿 产 品。这一选择是经过六个月的试验 ，证明该新型薄膜的确具有优异的阻隔保护功能 ，如皋市食品袋，从而能够提升品牌形象 ，并能够降低包装成本之后而确定的。
金属的阻隔性薄膜可代替箔高埃克森美孚化工公司(美 国纽约州马塞顿市 )也开发了一种为替代复合金属箔而设计的薄膜。该公司的高阻隔性薄膜是埃克森公司新一代的薄膜 ，它具有更加优异的防渗保护功能 ，从而成为诱人的铝箔替代材是现有的具有最优异防渗性能的无涂层金属化薄膜之一 ，它能够保护敏感产品防潮 ，还能够防止香味外溢或吸人异味、产品氧化、紫外线降解与丧失食品风味。具有优异的水蒸气交换阻隔性 ，从而比其他金属化薄膜更能延长产品的货架寿命 。此外 ，它良好的放氧渗透性，也 使得其成为以惰性气体保护食品免于氧化的气调包装的 极佳选择。 可替代金属化包装的 薄 膜某些产品需要使用铝箔或金属化聚酯薄膜复合材料提供阻隔保护屏障 ，但其中的金属成分可能对目前用于零售包装的防盗装置产生干扰 ，并可能与诸如无线射频识别传输等将在未来推广的技术发生类似的问题。根据近年食品工程学研究 ，接受问卷调查者表明 ，他们的公司已经实施了无线射频识别标签举措。
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