四川火锅
火锅特点和好处：
1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，'一热当之鲜';加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，特色小吃做法，真是鲜上加鲜，回味无穷。
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的'牛杂'到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，特色小吃公司，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。
挖掘商机，成功创业——贵港记小吃培训
培训项目
四川火锅
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
3.店面经营小技巧，轻松创业
示范讲解：
专业老师一对一示范操作，讲解技术
自我实践：
1.备原材料，老师旁边辅导
2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
学习内容
讲述香料的作用，分类，选料配比及加工
火锅底料的配制及熬制方法，各种材料的汤制流程和方法
各种酱料的熬制和配比
设备采购途径和要求
投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
学习时间
学习时间不限制，一般5-7天就可以学会，视个人接受能力而定
特别优惠
免费招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等
云南过桥米线
我要报名创业 云南过桥米线特点：
首先是碗大，据说大的碗可以给小孩子洗脸!再过桥米线有几十种配料，碗不大也着实装不下。
第二是汤滚，高汤起锅后用油封住，上桌时看起来死水微澜，其实温度能把生肉烫熟。
第三是用的是生肉，过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的，用刀切得飞薄，全靠那碗汤烫熟。
第四是料多，云南人把过桥米线叫作一套米线，稍有档次的一套米线配料就能有十几种，特色小吃培训，包含了许多云南的土特产。
【贵港记】小吃——云南过桥米线培训
学习
项目云南过桥米线
学习
内容状元米线 三鲜米线 羊肉米线 大排米线 牛肉米线 瘦肉丸米线 海鲜米线 鱼丸米线
课程
安排理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
3.店面经营小技巧，轻松创业
示范讲解：
专业老师一对一示范操作，讲解技术
自我实践：
1.备原材料，老师旁边辅导
2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导
3.学员自我思索，仪征特色小吃，老师引导，熟透操作流程详情经营模式，成本利润分析，学习设备原料采购
学习时间不限制时间，课程一般在5-7天可以完成，包教会，具体时间视接受能力而定
特别
优惠免费招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等
特色小吃公司|南京贵港记餐饮|仪征特色小吃由南京贵港记餐饮管理有限公司提供。“餐饮管理,酒店管理”就选南京贵港记餐饮管理有限公司（www.nj-guigangji.com/），公司位于：虎踞南路16号501，多年来，南京贵港记餐饮坚持为客户提供优质的服务，联系人：何院生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。南京贵港记餐饮期待成为您的长期合作伙伴！
